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Essais - Témoignages

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Arrière-cuisines

Broché - LA DECOUVERTE - 28/08/2014

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Quand la recherche se met à table

Grand Format - EDP SCIENCES - 23/09/2021

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La Cité passe à table !

Grand Format - AUTREMENT - 11/05/2022

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Voyage sensoriel dans une assiette

Grand Format - Groupe Libella - 05/09/2024

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Le goût de la mémoire

Broché - EPURE - 12/05/2015

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Oui cheffe !

Grand Format - Michel Lafon - 13/03/2025

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Recettes pour un ami

Grand Format - EPURE - 09/11/2017

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Histoire douce-amère du sucre
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A la table de Maupassant

Grand Format - DES FALAISES EDITIONS - 01/01/2024

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Le cerveau cuisinier

Grand Format - QUAE - 06/01/2022

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Le Club des chefs des chefs

Grand Format - Cherche Midi - 24/11/2022

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Service non compris!

Grand Format - BOOKELIS - 17/01/2022

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À quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
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Le pique-nique du diable

Grand Format - NOIR BLANC - 16/10/2008

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Comment être critique gastronomique et garder la ligne
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Umami

Poche - DUNOD - 09/04/2025

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Le petit roman de la gastronomie

Broché - DU ROCHER - 18/11/2010

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Du potager familial aux tables d'exception
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99 + 1 bonnes raisons de manger du gras
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A la table des écrivains

Grand Format - DES FALAISES EDITIONS - 01/01/2024

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Ajoute un couvert pour l'anthropologue

Grand Format - Éditions de l'Épure - 01/01/2024

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Chroniques culinaires et caustiques d'un cuisinier américain au fin fond de la France
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Du shiso dans la crème anglaise

Grand Format - EPURE - 08/11/2019

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La cuisine du futur, c'est maintenant !
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