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Cuisine, marxisme et autres fantaisies

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, le chef Teng Chitong, ancien chef de cuisine du Maxim's de Pékin, raconte son expérience atypique durant la révolution culturelle chinoise. Entre 1984 et 1987, il a dû jongler entre les exigences de la cuisine capitaliste et les dogmes marxistes, entraînant des situations cocasses et extravagantes. Au cœur de ces bouleversements politico-gastronomiques, Teng Chitong dévoile les coulisses du restaurant, les recettes détournées et les interactions avec les dignitaires du régime. Un récit mêlant histoire, gastronomie et satire, où se côtoient les saveurs et les idées. Afficher moinsAfficher plus

Cuisine, marxisme et autres fantaisies

1.0

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef Teng Chitong, ancien chef de cuisine du Maxim's de Pékin, raconte son expérience atypique durant la révolution culturelle chinoise. Entre 1984 et 1987, il a dû jongler entre les exigences de la cuisine capitaliste et les dogmes marxistes, entraînant des situations cocasses et extravagantes. Au cœur de ces bouleversements politico-gastronomiques, Teng Chitong dévoile les coulisses du restaurant, les recettes détournées et les interactions avec les dignitaires du régime. Un récit mêlant histoire, gastronomie et satire, où se côtoient les saveurs et les idées. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cuisine, marxisme et autres fantaisies: Pékin 1984, un récit culinaire
Editeur
Format
Grand Format
Publication
09 mars 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
164
Taille
22 x 13.5 x 1 cm
Poids
218
ISBN-13
9782352552734

Auteur

Livré entre : 28 janvier - 2 février
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