hôtellerie

Apercu rapide

100 entrées en fiches techniques

Weber, Vincent

Broché - Editions Bpi

23,45 € 25,15 €

Apercu rapide

Sciences appliquées 1re et 2e années CAP Cuisine, CSHCR et Métiers de l’alimentation (2024) - Pochette élève

Armagnac, Catherine

Grand Format - DELAGRAVE - 21/03/2024

19,95 € 21,90 €

Apercu rapide

Sciences appliquées à l'alimentation

Brunet-Loiseau, D.

Broché - Editions Bpi - 01/01/2000

13,95 € 15,20 €

Apercu rapide

Modules de sciences, appliqués à l'hygiène et à l'alimentation. Professeur

Faraguna, Michel

Broché - Editions Bpi - 01/01/2000

11,45 € 15,50 €

Apercu rapide

Géographie gastronomique. Cuisines étrangères

Noël, Philippe

Grand Format - Lanore Jacques - 01/09/1997

14,95 € 16,00 €

Apercu rapide

CAP Cuisine - Tome 1- Compétences 1,2,3

Framery, Jean-Michel

Grand Format - GENIE GLACIERS - 12/06/2018

19,95 € 21,40 €

Apercu rapide

CAP Cuisine - Tome 2 - Compétences 4,5,6

Framery, Jean-Michel

Grand Format - GENIE GLACIERS - 16/08/2018

19,95 € 21,40 €

Apercu rapide

Economie et Gestion Hôtelière

Villemain, Pierre

Grand Format - Nathan - 01/07/2022

20,90 €

Apercu rapide

Savoir et techniques de restaurant, tome 1

Ferret, Christian

Broché - Editions Bpi

9,45 € 27,80 €

Apercu rapide

La restauration et l'hôtellerie de référence

Woerle, Antoine

Grand Format - PFANNEBERG - 19/09/2024

47,95 € 59,00 €

Apercu rapide

Commercialisation et services CAP CS HCR - 2024

Knecht, Laeticia

Grand Format - Nathan - 08/08/2024

20,30 €

Apercu rapide

Sciences et technologies culinaires Terminale

Collectif

Grand Format - Nathan - 18/08/2017

20,90 €

Apercu rapide

Culture professionnelle de la cuisine

Melendez, Stéphanie

Broché - NATHAN - 04/08/2022

20,30 €

Apercu rapide

Sciences et technologies des services

Collectif

Grand Format - Nathan - 28/08/2017

20,90 €

Apercu rapide

Economie et Gestion Hôtelière

Jeandillou, Karine

Broché - Nathan - 07/09/2022

20,90 €

Apercu rapide

Gestion appliquée CAP Cuisine / CAP CS HCR - 2024 - Livre du Professeur

Leurion, Martine

Grand Format - NATHAN - 08/08/2024

20,30 €

Apercu rapide

Sciences et technologies culinaires

Collectif

Broché - Nathan - 28/06/2016

20,90 €

Apercu rapide

Guide pratique des desserts du cuisinier

Muzard, Jérôme

Grand Format - HACHETTE EDUC - 16/04/2024

25,45 € 26,90 €

Apercu rapide

Economie et Gestion Hôtelière 1re/Tle

Auffray, Marie-Claire

Grand Format - Nathan - 28/04/2017

19,45 € 27,70 €

Apercu rapide

Gestion appliquée

Vigne, François

Grand Format - NATHAN - 17/08/2022

20,30 €

Apercu rapide

Gestion appliquée - Tome 2

Didier, Meyer

Grand Format - GENIE GLACIERS - 25/04/2019

14,45 € 17,00 €

Apercu rapide

Gestion et management de l'entreprise - BP Boulanger

Meyer, Didier

Grand Format - GENIE GLACIERS - 31/03/2025

17,95 € 19,40 €

Apercu rapide

Denrée et boisson

Galopin, Didier

Broché - Nathan - 19/12/2002

3,95 € 28,90 €

Apercu rapide

La Cuisine expliquée

Charles, Gilles

Grand Format - EDITIONS BPI - 15/05/2024

49,00 €