hôtellerie

Apercu rapide

Economie et gestion-hôtelière 2de sthr

Delaby

Broché - B LACOSTE - 26/05/2015

14,45 € 15,60 €

Apercu rapide

Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser

Behague, D.

Broché - Editions Bpi - 01/12/2004

15,45 € 16,60 €

Apercu rapide

Les Bonnes Pratiques D'Hygiene Et Plans De Nettoyage Des Outils De Maitrise Des Risques

Mérouze, Roger

Broché - Editions Bpi - 01/12/2004

18,95 €

Apercu rapide

Les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène

Rougier, Chrétien,

Broché - Editions Bpi - 01/01/2000

4,45 €

Apercu rapide

Le vin et les vins au restaurant

Brunet, Paul

Broché - Editions Bpi - 01/04/2005

7,95 €

Apercu rapide

Technologie appliquée

Bourniquel, Jean-Paul

Broché - Foucher - 28/04/2004

6,45 € 12,20 €

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Technologie des textiles

Brossard, Isabelle

Broché - DUNOD - 23/10/1997

18,45 € 64,79 €

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Accueil, hébergement Bac Techno-MAN Hôtellerie - Pochette élève

Dubois, Anne

Broché - DELAGRAVE - 01/07/2001

5,95 € 19,00 €

Apercu rapide

Mémo du Cuisinier

Remy, Laure

Grand Format - EDITIONS BPI - 19/03/2026

14,00 €

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Sciences appliquees a l'alimentation et a l'hygiene

Rougier, Chrétien,

Broché - Editions Bpi - 01/12/2004

9,45 €

Apercu rapide

Sciences appliquées CAP: Alimentation - Hygiène - Equipements

Jan, Marie-France

Broché - Editions Bpi - 01/12/2004

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Apercu rapide

Cuisine 2de Bac Pro: Guide pédagogique et corrigés

Goréguès, Pascal

Grand Format - Editions Bpi - 02/03/2016

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Apercu rapide

Connaissance Des Produits En Restauration

Ferret, Christian

Broché - Editions Bpi - 01/07/1999

5,95 € 26,40 €

Apercu rapide

100 entrées en fiches techniques

Weber, Vincent

Broché - Editions Bpi

23,45 € 25,15 €

Apercu rapide

Sciences appliquées à l'alimentation

Brunet-Loiseau, D.

Broché - Editions Bpi - 01/01/2000

13,95 € 15,20 €

Apercu rapide

Modules de sciences, appliqués à l'hygiène et à l'alimentation. Professeur

Faraguna, Michel

Broché - Editions Bpi - 01/01/2000

14,45 € 15,50 €

Apercu rapide

Géographie gastronomique. Cuisines étrangères

Noël, Philippe

Grand Format - Lanore Jacques - 01/09/1997

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Apercu rapide

CAP Cuisine - Tome 1- Compétences 1,2,3

Framery, Jean-Michel

Grand Format - GENIE GLACIERS - 12/06/2018

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CAP Cuisine - Tome 2 - Compétences 4,5,6

Framery, Jean-Michel

Grand Format - GENIE GLACIERS - 16/08/2018

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Economie et Gestion Hôtelière

Villemain, Pierre

Grand Format - Nathan - 01/07/2022

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Commercialisation et services CAP CS HCR - 2024

Knecht, Laeticia

Grand Format - NATHAN - 08/08/2024

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Sciences et technologies culinaires Terminale

Collectif

Grand Format - NATHAN - 18/08/2017

20,90 €

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Culture professionnelle de la cuisine

Melendez, Stéphanie

Broché - NATHAN - 04/08/2022

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Apercu rapide

Sciences et technologies des services

Collectif

Grand Format - Nathan - 28/08/2017

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