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Gestion appliquée BP Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration: Tome 2

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Cet ouvrage est le deuxième tome d'un manuel de gestion appliquée aux métiers de la restauration, destiné aux élèves préparant un BP en Arts de la cuisine et en Arts du service et commercialisation. Il aborde les aspects techniques, financiers et humains de la gestion d'un établissement de restauration, et propose des exercices pratiques pour mettre en application les concepts étudiés. Afficher moinsAfficher plus

Gestion appliquée BP Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration: Tome 2

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Le Pitch

Cet ouvrage est le deuxième tome d'un manuel de gestion appliquée aux métiers de la restauration, destiné aux élèves préparant un BP en Arts de la cuisine et en Arts du service et commercialisation. Il aborde les aspects techniques, financiers et humains de la gestion d'un établissement de restauration, et propose des exercices pratiques pour mettre en application les concepts étudiés. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Gestion appliquée BP Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration: Tome 2
Format
Broché
Publication
25 mai 2016
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
192
Taille
29.7 x 21 x 1 cm
Poids
521
ISBN-13
9782375630259
Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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