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Sciences appliquées à l'alimentation

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel aborde les bases des sciences appliquées à l'alimentation, en couvrant des domaines tels que la biochimie, la microbiologie, la nutrition et la technologie alimentaire. Il s'adresse aux étudiants en diététique, en restauration collective et en sciences de l'alimentation, ainsi qu'aux professionnels du secteur. Les concepts sont expliqués de manière claire et illustrés par des exemples concrets. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel aborde les bases des sciences appliquées à l'alimentation, en couvrant des domaines tels que la biochimie, la microbiologie, la nutrition et la technologie alimentaire. Il s'adresse aux étudiants en diététique, en restauration collective et en sciences de l'alimentation, ainsi qu'aux professionnels du secteur. Les concepts sont expliqués de manière claire et illustrés par des exemples concrets. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sciences appliquées à l'alimentation
Editeur
Format
Broché
Publication
01 janvier 2000
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
183
Taille
29.5 x 21 x 1.1 cm
Poids
510
ISBN-13
9782857080206

Auteur

Livré entre : 30 décembre - 2 janvier
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