Gastronomie moléculaire

4.0 (6)

Apercu rapide

Petit précis de cuisine moléculaire: 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester

Cazor, Anne

Relié - Marabout - 22/10/2008

2,95 € 19,90 €

Apercu rapide

Le petit chimiste gourmand en cuisine - 30 recettes et expériences à faire en famille

Haumont, Raphaël

Broché - Dunod - 02/03/2016

3,45 € 13,90 €

Apercu rapide

Un chimiste en cuisine: préface de Thierry Marx

Haumont, Raphaël

Broché - Dunod - 02/10/2013

2,45 € 14,50 €

Apercu rapide

Le répertoire de la cuisine innovante

Marx, Thierry

Grand Format - FLAMMARION - 15/02/2023

17,00 €

Apercu rapide

L'innovation aux fourneaux - En dix idées-clé

Marx, Thierry

Poche - DUNOD - 07/04/2021

2,95 € 7,90 €

Apercu rapide

La cuisine note à note

This, Hervé

Broché - BELIN - 23/08/2012

5,95 € 20,90 €

Apercu rapide

Un chimiste en cuisine - 2e éd.

Haumont, Raphaël

Poche - DUNOD - 01/07/2020

7,45 € 7,90 €

Apercu rapide

L'innovation aux fourneaux - Carnet de bord de l'innovation: Carnet de bord de l'innovation

Marx, Thierry

Grand Format - Dunod - 06/06/2018

6,45 € 57,24 €

Apercu rapide

L'innovation aux fourneaux

Marx, Thierry

Broché - Dunod - 06/04/2016

3,45 € 14,90 €

Apercu rapide

Construisons un repas

This, Hervé

Broché - JACOB - 22/02/2007

23,90 €

Apercu rapide

Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine : 50 recettes moléculaires sans en avoir l'air

Collectif

Broché - Editions Tana - 03/11/2011

3,95 €

Apercu rapide

La cuisine moléculaire à la maison: La physique culinaire sort du laboratoire pour entrer dans votre cuisine

Youssef, Jozef

Relié - Marabout - 16/04/2014

5,45 € 19,50 €

Apercu rapide

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Haumont, Raphaël

Grand Format - DUNOD - 07/06/2023

13,95 € 15,90 €

Apercu rapide

Un chimiste en cuisine

Haumont, Raphaël

Poche - DUNOD - 13/09/2023

7,90 €

4.5 (4)

Apercu rapide

Les couleurs de la cuisine - Avec Raphaël Haumont

Haumont, Raphaël

Grand Format - DUNOD - 10/10/2018

9,95 € 21,10 €