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Les comptes du salut

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, l'historien Thomas Depecker explore l'émergence de l'alimentation rationnelle au XIXe siècle, en se penchant sur les liens entre les pratiques agricoles, les sciences médicales et les politiques de santé publique. Il montre comment la quantification du besoin alimentaire s'est imposée dans le savoir médical et les pratiques hygiéniques, en mettant en lumière les enjeux sociaux, politiques et économiques qui ont entouré cette évolution. Depecker analyse comment l'alimentation rationnelle a été intégrée dans les formations agricoles et médicales, et comment elle a été diffusée dans la société, notamment auprès des classes populaires, comme une technique hygiénique de conduite de vie. Il met en perspective ces pratiques du XIXe siècle avec les dispositifs contemporains de diététique et de politiques nutritionnelles. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, l'historien Thomas Depecker explore l'émergence de l'alimentation rationnelle au XIXe siècle, en se penchant sur les liens entre les pratiques agricoles, les sciences médicales et les politiques de santé publique. Il montre comment la quantification du besoin alimentaire s'est imposée dans le savoir médical et les pratiques hygiéniques, en mettant en lumière les enjeux sociaux, politiques et économiques qui ont entouré cette évolution. Depecker analyse comment l'alimentation rationnelle a été intégrée dans les formations agricoles et médicales, et comment elle a été diffusée dans la société, notamment auprès des classes populaires, comme une technique hygiénique de conduite de vie. Il met en perspective ces pratiques du XIXe siècle avec les dispositifs contemporains de diététique et de politiques nutritionnelles. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les comptes du salut: Quantifier et réformer l'alimentation au XIXe siècle
Editeur
Format
Grand Format
Publication
20 juin 2024
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
280
Taille
24 x 15.4 x 1.5 cm
Poids
442
ISBN-13
9782869069381

Auteur

Livré entre : 28 janvier - 2 février
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