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Mudry, Albert

Voyage sensoriel serie

Voyage sensoriel... dans une assiette...

  • Voyage sensoriel... dans une assiette...
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationUn essai fouillé qui éclaire le rôle des cinq sens dans le plaisir de manger, avec la collaboration de trois grands chefs. Un véritable hommage à la gastronomie. Voyager sensoriellement... dans le contenu d'une assiette ce n'est pas seulement s'en approcher avec la vue, le capter avec l'odorat, l'appréhender avec le toucher, l'enchanter avec l'ouïe, l'intégrer avec le goût et y découvrir toutes ses flaveurs, mais bien plus encore... Ce livre détaille et pare ces différentes étapes avec quelques aliments et plats particuliers, le but suprême étant la quête du plaisir et de la gourmandise. Ce voyage est illuminé par trois guides étoilés que sont Franck Giovannini, David Rathgeber et Guy Savoy. Il se compose d'une pincée d'histoire, de physiologie, d'une touche de philosophie, d'un brin d'humour et de quelques anecdotes. Il ne se veut pas trop scientifique et culinaire, bien que ! Il est aussi un peu littéraire, artistique, médicinal, voir même érotique, et certainement " gastrosophique ". Afficher moinsAfficher plus

Mudry, Albert

Voyage sensoriel serie

Voyage sensoriel... dans une assiette...

22,00 €
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22,00 €

Le Pitch

PrésentationUn essai fouillé qui éclaire le rôle des cinq sens dans le plaisir de manger, avec la collaboration de trois grands chefs. Un véritable hommage à la gastronomie. Voyager sensoriellement... dans le contenu d'une assiette ce n'est pas seulement s'en approcher avec la vue, le capter avec l'odorat, l'appréhender avec le toucher, l'enchanter avec l'ouïe, l'intégrer avec le goût et y découvrir toutes ses flaveurs, mais bien plus encore... Ce livre détaille et pare ces différentes étapes avec quelques aliments et plats particuliers, le but suprême étant la quête du plaisir et de la gourmandise. Ce voyage est illuminé par trois guides étoilés que sont Franck Giovannini, David Rathgeber et Guy Savoy. Il se compose d'une pincée d'histoire, de physiologie, d'une touche de philosophie, d'un brin d'humour et de quelques anecdotes. Il ne se veut pas trop scientifique et culinaire, bien que ! Il est aussi un peu littéraire, artistique, médicinal, voir même érotique, et certainement " gastrosophique ". Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Voyage sensoriel... dans une assiette...
Auteur
Mudry, Albert
Editeur
Groupe Libella
Format
Grand Format
Publication
05 septembre 2024
Auteur
Giovannini, Franck
Auteur
Rathgeber, David
Auteur
Savoy, Guy
Série
Voyage sensoriel
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
297
Taille
23.6 x 15.3 x 2.6 cm
Poids
660
ISBN-13
9782828921415

Auteur

Mudry, Albert
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Livré entre : 11 juillet - 16 juillet
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