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Un chimiste en cuisine

3.3

(19)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, le chimiste Raphaël Haumont s'associe au chef étoilé Thierry Marx pour explorer les liens entre la science et la cuisine. En décryptant les phénomènes physico-chimiques qui se produisent lors de la préparation des aliments, ils proposent des recettes innovantes et surprenantes. Ce livre est le fruit d'une collaboration inédite, alliant rigueur scientifique et créativité culinaire, pour révolutionner nos habitudes en cuisine et éveiller nos papilles. Afficher moinsAfficher plus

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Dans cet ouvrage, le chimiste Raphaël Haumont s'associe au chef étoilé Thierry Marx pour explorer les liens entre la science et la cuisine. En décryptant les phénomènes physico-chimiques qui se produisent lors de la préparation des aliments, ils proposent des recettes innovantes et surprenantes. Ce livre est le fruit d'une collaboration inédite, alliant rigueur scientifique et créativité culinaire, pour révolutionner nos habitudes en cuisine et éveiller nos papilles. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Un chimiste en cuisine
Editeur
Format
Poche
Publication
13 septembre 2023
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
208
Taille
17.8 x 11 x 1 cm
Poids
126
ISBN-13
9782100856152

Auteur

Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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