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La clé anglaise

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationDepuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s’effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes. Inventé surun coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World’s 50 Best Restaurants est devenu, qu’on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale. Même si elle ne manque ni de talents, ni d’arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé. Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationDepuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s’effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes. Inventé surun coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World’s 50 Best Restaurants est devenu, qu’on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale. Même si elle ne manque ni de talents, ni d’arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé. Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La clé anglaise : Géopolitique de la gastronomie française
Editeur
Format
Grand Format
Publication
29 juin 2022
Auteur
Seminel, Laurent
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
144
Taille
19 x 12.5 x 1 cm
Poids
160
ISBN-13
9791096339945

Auteur

Livré entre : 26 décembre - 29 décembre
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