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La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet essai, Julia Csergo interroge la pertinence de l'inscription du Repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Elle analyse les enjeux liés à cette reconnaissance et souligne les manquements de la France dans la promotion et la protection de sa gastronomie. L'auteure aborde la gastronomie comme un art de vivre, ancré dans des traditions et des savoir-faire, et questionne son statut de marchandise culturelle à l'ère de la mondialisation. Un ouvrage dense et documenté qui invite à repenser le rôle de la gastronomie dans nos sociétés. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet essai, Julia Csergo interroge la pertinence de l'inscription du Repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Elle analyse les enjeux liés à cette reconnaissance et souligne les manquements de la France dans la promotion et la protection de sa gastronomie. L'auteure aborde la gastronomie comme un art de vivre, ancré dans des traditions et des savoir-faire, et questionne son statut de marchandise culturelle à l'ère de la mondialisation. Un ouvrage dense et documenté qui invite à repenser le rôle de la gastronomie dans nos sociétés. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?: La gastronomie française à l'Unesco : histoire et enjeux
Editeur
Format
Grand Format
Publication
21 novembre 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
313
Taille
19 x 12.5 x 2.2 cm
Poids
320
ISBN-13
9791096339037
Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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