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3.8

(8)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans ce court essai, l'auteure Tsukiko Amakawa explore la notion de fadeur en cuisine japonaise, en se concentrant sur le rôle des aliments et des coutumes alimentaires. Elle décrit en détail l'importance de l'analyse sensorielle dans la gastronomie japonaise, tout en mettant en lumière les subtilités de ce concept de fadeur. Un ouvrage qui invite le lecteur à réfléchir sur la richesse et la complexité des saveurs, au-delà des simples notions de goût. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans ce court essai, l'auteure Tsukiko Amakawa explore la notion de fadeur en cuisine japonaise, en se concentrant sur le rôle des aliments et des coutumes alimentaires. Elle décrit en détail l'importance de l'analyse sensorielle dans la gastronomie japonaise, tout en mettant en lumière les subtilités de ce concept de fadeur. Un ouvrage qui invite le lecteur à réfléchir sur la richesse et la complexité des saveurs, au-delà des simples notions de goût. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Fade
Editeur
Format
Broché
Publication
04 mai 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
85
Taille
17 x 11 x 0.6 cm
Poids
90
ISBN-13
9791094136027
Livré entre : 26 juillet - 29 juillet
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