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Transformer les produits laitiers frais à la ferme

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce guide pratique propose aux agriculteurs des informations détaillées sur la transformation des produits laitiers frais à la ferme. De la fabrication du beurre et du fromage à la pasteurisation du lait, en passant par la gestion des équipements et les normes d'hygiène, l'auteure Christine Raiffaud couvre tous les aspects de cette activité. Grâce à des explications claires et des schémas explicatifs, les lecteurs apprendront les techniques nécessaires pour produire des produits laitiers de qualité dans le respect des normes sanitaires. Afficher moinsAfficher plus

Transformer les produits laitiers frais à la ferme

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Le Pitch

Ce guide pratique propose aux agriculteurs des informations détaillées sur la transformation des produits laitiers frais à la ferme. De la fabrication du beurre et du fromage à la pasteurisation du lait, en passant par la gestion des équipements et les normes d'hygiène, l'auteure Christine Raiffaud couvre tous les aspects de cette activité. Grâce à des explications claires et des schémas explicatifs, les lecteurs apprendront les techniques nécessaires pour produire des produits laitiers de qualité dans le respect des normes sanitaires. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Transformer les produits laitiers frais à la ferme
Editeur
Format
Grand Format
Publication
17 novembre 2017
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
125
Taille
21 x 12.5 x 0.7 cm
Poids
200
ISBN-13
9791027501410

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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