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Devenir boulanger

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce livre est un guide complet pour les futurs boulanger, leur enseignant les secrets de la fabrication du pain. De la sélection des ingrédients à la cuisson, en passant par le pétrissage et la fermentation, chaque étape est expliquée en détail. L'ouvrage aborde également les différentes variétés de pains et les techniques de décoration. Richement illustré, il invite les lecteurs à un voyage au cœur de la boulangerie, mêlant tradition et modernité. Afficher moinsAfficher plus

Devenir boulanger

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Le Pitch

Ce livre est un guide complet pour les futurs boulanger, leur enseignant les secrets de la fabrication du pain. De la sélection des ingrédients à la cuisson, en passant par le pétrissage et la fermentation, chaque étape est expliquée en détail. L'ouvrage aborde également les différentes variétés de pains et les techniques de décoration. Richement illustré, il invite les lecteurs à un voyage au cœur de la boulangerie, mêlant tradition et modernité. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Devenir boulanger
Editeur
Format
Broché
Publication
01 septembre 2004
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
357
Taille
30 x 21 x 2.5 cm
Poids
1725
ISBN-13
9782951285217
Livré entre : 25 décembre - 28 décembre
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