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La sagesse du chimiste

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Hervé This, directeur de l'Équipe INRA de gastronomie moléculaire, mêle réflexions sur la chimie, la gastronomie et la philosophie. Il revient sur l'histoire de la distillation de l'alcool, mettant en lumière le rôle des chimistes dans cette découverte. Il aborde également la question de la déontologie dans le métier de chimiste, soulignant l'importance de la sagesse et de la responsabilité. Un texte qui invite à la réflexion sur les liens entre science, éthique et création. Afficher moinsAfficher plus

La sagesse du chimiste

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Dans cet ouvrage, Hervé This, directeur de l'Équipe INRA de gastronomie moléculaire, mêle réflexions sur la chimie, la gastronomie et la philosophie. Il revient sur l'histoire de la distillation de l'alcool, mettant en lumière le rôle des chimistes dans cette découverte. Il aborde également la question de la déontologie dans le métier de chimiste, soulignant l'importance de la sagesse et de la responsabilité. Un texte qui invite à la réflexion sur les liens entre science, éthique et création. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La sagesse du chimiste
Auteur
Format
Broché
Publication
05 mars 2009
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
131
Taille
20 x 10.5 x 1.2 cm
Poids
128
ISBN-13
9782915543261
Livré entre : 25 janvier - 28 janvier
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