El Bulli, texte et prétexte à textures

Relié - 01/09/2003 - Agnès Vienot Editions

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, Oscar Caballero analyse en profondeur le contexte humain, historico-culturel et culinaire du légendaire restaurant El Bulli, dirigé par Ferran Adrià et Juli Soler. Il décrit comment ce lieu est devenu une référence mondiale en matière de créativité culinaire, en explorant les arômes, les textures et les émotions que les convives y ont expérimentés. Caballero partage son expertise acquise lors de nombreuses visites à El Bulli, offrant aux lecteurs une compréhension approfondie de son importance dans le monde de la gastronomie. Afficher moins Afficher plus
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El Bulli, texte et prétexte à textures

Relié - 01/09/2003 - Agnès Vienot Editions

 
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Dans cet ouvrage, Oscar Caballero analyse en profondeur le contexte humain, historico-culturel et culinaire du légendaire restaurant El Bulli, dirigé par Ferran Adrià et Juli Soler. Il décrit comment ce lieu est devenu une référence mondiale en matière de créativité culinaire, en explorant les arômes, les textures et les émotions que les convives y ont expérimentés. Caballero partage son expertise acquise lors de nombreuses visites à El Bulli, offrant aux lecteurs une compréhension approfondie de son importance dans le monde de la gastronomie. Afficher moins Afficher plus
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