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El Bulli, texte et prétexte à textures

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Oscar Caballero analyse en profondeur le contexte humain, historico-culturel et culinaire du légendaire restaurant El Bulli, dirigé par Ferran Adrià et Juli Soler. Il décrit comment ce lieu est devenu une référence mondiale en matière de créativité culinaire, en explorant les arômes, les textures et les émotions que les convives y ont expérimentés. Caballero partage son expertise acquise lors de nombreuses visites à El Bulli, offrant aux lecteurs une compréhension approfondie de son importance dans le monde de la gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

El Bulli, texte et prétexte à textures

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Oscar Caballero analyse en profondeur le contexte humain, historico-culturel et culinaire du légendaire restaurant El Bulli, dirigé par Ferran Adrià et Juli Soler. Il décrit comment ce lieu est devenu une référence mondiale en matière de créativité culinaire, en explorant les arômes, les textures et les émotions que les convives y ont expérimentés. Caballero partage son expertise acquise lors de nombreuses visites à El Bulli, offrant aux lecteurs une compréhension approfondie de son importance dans le monde de la gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
El bulli, texte et prétexte à textures : Soler et Adria dans leur contexte
Format
Relié
Publication
01 septembre 2003
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
258
Taille
28 x 22 x 2 cm
Poids
1125
ISBN-13
9782914645294
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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