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Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce guide complet, élaboré par un enseignant boulanger-pâtissier, accompagne les apprentis et les élèves dans la réussite de leurs examens. Il propose des fiches produits, des techniques détaillées et des recettes pour préparer le CAP, le BAC PRO et d'autres diplômes. Les professionnels trouveront également des informations utiles pour améliorer leurs compétences. Afficher moinsAfficher plus

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Ce guide complet, élaboré par un enseignant boulanger-pâtissier, accompagne les apprentis et les élèves dans la réussite de leurs examens. Il propose des fiches produits, des techniques détaillées et des recettes pour préparer le CAP, le BAC PRO et d'autres diplômes. Les professionnels trouveront également des informations utiles pour améliorer leurs compétences. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 février 2014
Illustrations
Diament, Michel
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
481
Taille
29.7 x 21 x 2.8 cm
Poids
1700
ISBN-13
9782877639422

Auteur

Livré entre : 12 mars - 15 mars
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