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Le modèle culinaire français

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
La cuisine française est mondialement reconnue, mais comment ce modèle s'est-il diffusé et à quel prix ? Bruno Laurioux propose une étude complète, du XVIIe siècle à nos jours, en examinant les vecteurs de transmission, les passeurs influents et les processus d'adaptation. Ce livre, au-delà des études culinaires, explore les phénomènes culturels liés à la diffusion du modèle culinaire français. Afficher moinsAfficher plus

Le modèle culinaire français

26,00 €
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Le Pitch

La cuisine française est mondialement reconnue, mais comment ce modèle s'est-il diffusé et à quel prix ? Bruno Laurioux propose une étude complète, du XVIIe siècle à nos jours, en examinant les vecteurs de transmission, les passeurs influents et les processus d'adaptation. Ce livre, au-delà des études culinaires, explore les phénomènes culturels liés à la diffusion du modèle culinaire français. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le modèle culinaire français: Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle)
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 décembre 2021
Auteur
Stengel, Kilien
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
248
Taille
24 x 15.5 x 1.6 cm
Poids
448
ISBN-13
9782869067905
Livré entre : 13 juin - 18 juin
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