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Technologie culinaire

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de technologie culinaire s'adresse aux élèves en CAP Cuisine. Il couvre les bases de la cuisine professionnelle, de l'hygiène alimentaire à la préparation des plats. Les techniques et les outils y sont expliqués de manière claire et illustrée. Ce support pédagogique accompagne les apprenants tout au long de leur formation. Afficher moinsAfficher plus

Technologie culinaire

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Le Pitch

Ce manuel de technologie culinaire s'adresse aux élèves en CAP Cuisine. Il couvre les bases de la cuisine professionnelle, de l'hygiène alimentaire à la préparation des plats. Les techniques et les outils y sont expliqués de manière claire et illustrée. Ce support pédagogique accompagne les apprenants tout au long de leur formation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Technologie culinaire 1re et 2e années CAP Cuisine - Pochette élève
Editeur
Format
Broché
Publication
30 avril 2013
Auteur
Le Joncour, René
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
216
Taille
29.7 x 21 x 1.4 cm
Poids
640
ISBN-13
9782862684888

Auteur

Livré entre : 23 décembre - 26 décembre
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