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Géographie gastronomique

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Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Que l'on soit élève de C.A.P., de B.E.P., de Bac Pro, de BTS, la gastronomie régionale entre dans les programmes de formation actuels. Chacune des régions françaises est traitée sous divers aspects complémentaires : Géographique: un rappel de la localisation avec une description succinte sans oublier le climat particulier à chacune ; Historique : les grands évènements qui ont marqué chaque région, les hommes célèbres qui ont participé à sa renommée politique, culturelle ou gastronomique ; Economique : les productions locales sont étudiées avec quelques chiffres à l'appui ; Gastronomique : au travers des spécialités régionales, les traditions de chaque région sont mises en évidence. Un choix de recettes typiques facilement réalisables ainsi que des exemples de menus viennent compléter les connaissances indispensables aux élèves. Quelques bonnes tables régionales, parmi celles où il est bon de s'arrêter en chemin, sont signalées. Enfin, des travaux de recherche permettront à l'élève de compléter sa formation. Afficher moinsAfficher plus

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Que l'on soit élève de C.A.P., de B.E.P., de Bac Pro, de BTS, la gastronomie régionale entre dans les programmes de formation actuels. Chacune des régions françaises est traitée sous divers aspects complémentaires : Géographique: un rappel de la localisation avec une description succinte sans oublier le climat particulier à chacune ; Historique : les grands évènements qui ont marqué chaque région, les hommes célèbres qui ont participé à sa renommée politique, culturelle ou gastronomique ; Economique : les productions locales sont étudiées avec quelques chiffres à l'appui ; Gastronomique : au travers des spécialités régionales, les traditions de chaque région sont mises en évidence. Un choix de recettes typiques facilement réalisables ainsi que des exemples de menus viennent compléter les connaissances indispensables aux élèves. Quelques bonnes tables régionales, parmi celles où il est bon de s'arrêter en chemin, sont signalées. Enfin, des travaux de recherche permettront à l'élève de compléter sa formation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Géographie gastronomique
Format
Broché
Publication
16 août 1995
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
96
Taille
29.8 x 21 x 0.6 cm
Poids
305
ISBN-13
9782862682396
Livré entre : 30 juin - 3 juillet
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