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Le bar de référence

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce livre de Joël Guérinet est une référence incontournable pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. Il aborde en profondeur tous les aspects du métier de barman, de la gestion des stocks à la création de cocktails en passant par les techniques de service. Richement illustré et agrémenté de recettes, il constitue un guide pratique et technique indispensable. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce livre de Joël Guérinet est une référence incontournable pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. Il aborde en profondeur tous les aspects du métier de barman, de la gestion des stocks à la création de cocktails en passant par les techniques de service. Richement illustré et agrémenté de recettes, il constitue un guide pratique et technique indispensable. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le bar de référence
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2021
Auteur
Jutan, André
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
628
Taille
30.5 x 21.7 x 3.3 cm
Poids
2095
ISBN-13
9782857089322

Auteur

Livré entre : 2 janvier - 5 janvier
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