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La pâtisserie de référence

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
La Pâtisserie de Référence est un ouvrage complet regroupant 100 techniques et préparations de base, plus de 100 fiches techniques recette et plus de 130 vidéos accessibles gratuitement sur BPI Campus. Ce livre est un guide essentiel pour ceux qui souhaitent devenir de véritables chefs pâtissiers. Grâce à ses explications détaillées et ses illustrations claires, il permet d'apprendre et de perfectionner ses compétences en pâtisserie. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

La Pâtisserie de Référence est un ouvrage complet regroupant 100 techniques et préparations de base, plus de 100 fiches techniques recette et plus de 130 vidéos accessibles gratuitement sur BPI Campus. Ce livre est un guide essentiel pour ceux qui souhaitent devenir de véritables chefs pâtissiers. Grâce à ses explications détaillées et ses illustrations claires, il permet d'apprendre et de perfectionner ses compétences en pâtisserie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La pâtisserie de référence
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juillet 2020
Auteur
Zeiher, Pierre-Paul
Préface
Felder, Christophe
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
728
Taille
29.9 x 21.4 x 3.4 cm
Poids
2120
ISBN-13
9782857088578

Auteur

Livré entre : 19 décembre - 22 décembre
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