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Dictionnaire de l'Assaisonnement

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce dictionnaire exhaustif de l'assaisonnement, rédigé par le chef Eric Glatre, explore en profondeur l'univers des saveurs et des condiments. De l'huile d'olive aux épices les plus exotiques, en passant par les herbes aromatiques et les sels raffinés, l'auteur décrit avec précision chaque ingrédient et ses propriétés gustatives. Il propose également des conseils pratiques pour marier les saveurs et sublimer les plats, faisant de cet ouvrage une référence incontournable pour les passionnés de cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Dictionnaire de l'Assaisonnement

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Ce dictionnaire exhaustif de l'assaisonnement, rédigé par le chef Eric Glatre, explore en profondeur l'univers des saveurs et des condiments. De l'huile d'olive aux épices les plus exotiques, en passant par les herbes aromatiques et les sels raffinés, l'auteur décrit avec précision chaque ingrédient et ses propriétés gustatives. Il propose également des conseils pratiques pour marier les saveurs et sublimer les plats, faisant de cet ouvrage une référence incontournable pour les passionnés de cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Dictionnaire de l'Assaisonnement
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 janvier 2011
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
480
Taille
2.4 x 18.8 x 13.4 cm
Poids
575
ISBN-13
9782857084877
Livré entre : 20 mai - 23 mai
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