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Dictionnaire de la viande

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce dictionnaire exhaustif explore le monde de la viande à travers son vocabulaire spécifique. De la description des races animales aux modes de préparation en passant par les termes de dégustation, il offre une référence précieuse tant aux professionnels qu'aux amateurs. En plus des morceaux de boucherie classiques, il aborde également le gibier, les produits tripiers et la volaille. Un outil indispensable pour tout passionné de cuisine carnée. Afficher moinsAfficher plus

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Ce dictionnaire exhaustif explore le monde de la viande à travers son vocabulaire spécifique. De la description des races animales aux modes de préparation en passant par les termes de dégustation, il offre une référence précieuse tant aux professionnels qu'aux amateurs. En plus des morceaux de boucherie classiques, il aborde également le gibier, les produits tripiers et la volaille. Un outil indispensable pour tout passionné de cuisine carnée. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Dictionnaire de la viande
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 janvier 2007
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
318
Taille
19 x 13.5 x 2.2 cm
Poids
435
ISBN-13
9782857084440
Livré entre : 24 décembre - 27 décembre
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