Dictionnaire de la Pâtisserie

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Broché - 01/01/2006 - Editions Bpi

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Scolaire - Lycée

Le Pitch

Ce dictionnaire spécialisé dans le domaine de la pâtisserie offre une exploration exhaustive du vocabulaire, des techniques et des ingrédients utilisés dans cet art culinaire. Destiné aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs, il permet de mieux comprendre et maîtriser les subtilités de la pâtisserie sucrée et salée. En plus des définitions claires et précises, l'ouvrage propose des explications détaillées sur les différentes pâtisseries, les matières premières, les modes de cuisson et les ustensiles indispensables. Un outil indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie. Afficher moins Afficher plus
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