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Traiteur organisateur de réceptions

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce livre de Jean-Pierre Lebland s'adresse aux professionnels de la restauration et de l'événementiel. L'auteur, ancien professeur à l'École Hôtelière de Paris, partage son expertise en matière de décoration gastronomique et d'organisation de réceptions. Il aborde les différentes étapes de la préparation d'un événement, de la conception du menu à la mise en place des décors, en passant par la gestion du personnel. Illustré de nombreuses photos et schémas, cet ouvrage pratique est un guide indispensable pour réussir ses prestations. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce livre de Jean-Pierre Lebland s'adresse aux professionnels de la restauration et de l'événementiel. L'auteur, ancien professeur à l'École Hôtelière de Paris, partage son expertise en matière de décoration gastronomique et d'organisation de réceptions. Il aborde les différentes étapes de la préparation d'un événement, de la conception du menu à la mise en place des décors, en passant par la gestion du personnel. Illustré de nombreuses photos et schémas, cet ouvrage pratique est un guide indispensable pour réussir ses prestations. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traiteur organisateur de réceptions
Editeur
Format
Broché
Publication
07 novembre 2006
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
160
Taille
24.5 x 17 x 0.9 cm
Poids
288
ISBN-13
9782857083986
Livré entre : 18 décembre - 21 décembre
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