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Modules de technologie culinaire BEP-CAP.: Tome 2

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel scolaire de technologie culinaire s'adresse aux élèves préparant un BEP ou un CAP dans ce domaine. Le Tome 2 aborde des notions avancées telles que les techniques de cuisson, la pâtisserie ou encore la gestion des stocks. Il est conçu pour accompagner les élèves dans leur apprentissage pratique et théorique, en proposant des exercices et des fiches techniques. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel scolaire de technologie culinaire s'adresse aux élèves préparant un BEP ou un CAP dans ce domaine. Le Tome 2 aborde des notions avancées telles que les techniques de cuisson, la pâtisserie ou encore la gestion des stocks. Il est conçu pour accompagner les élèves dans leur apprentissage pratique et théorique, en proposant des exercices et des fiches techniques. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Modules de technologie culinaire BEP-CAP.: Tome 2, Version élève
Editeur
Format
Broché
Publication
01 janvier 2002
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
380
Taille
29.5 x 21 x 2.4 cm
Poids
1005
ISBN-13
9782857083337

Auteur

Livré entre : 28 décembre - 31 décembre
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