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Le Vin et les vins au restaurant

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Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Cet ouvrage de référence, entièrement mis à jour par Paul Brunet, meilleur sommelier de France, aborde tous les aspects du vin au restaurant. De la culture de la vigne à la dégustation, en passant par les accords mets-vins, il offre une vision complète et détaillée du monde viticole. Illustré de plus de 1200 photos et étiquettes, ce livre didactique s'adresse aux professionnels de la restauration, aux étudiants en sommellerie et aux amateurs de vin. Afficher moinsAfficher plus

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Cet ouvrage de référence, entièrement mis à jour par Paul Brunet, meilleur sommelier de France, aborde tous les aspects du vin au restaurant. De la culture de la vigne à la dégustation, en passant par les accords mets-vins, il offre une vision complète et détaillée du monde viticole. Illustré de plus de 1200 photos et étiquettes, ce livre didactique s'adresse aux professionnels de la restauration, aux étudiants en sommellerie et aux amateurs de vin. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Vin et les vins au restaurant
Editeur
Format
Broché
Publication
30 novembre 2001
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
415
Taille
32.6 x 21.1 x 2.6 cm
Poids
1225
ISBN-13
9782857083078
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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