Technologie restaurant, 1re année

Broché - 01/01/2000 - Editions Bpi

Audience
Scolaire - Lycée

Le Pitch

Ce manuel s'adresse aux étudiants en première année de formation en restauration. Il aborde de manière détaillée les différentes techniques et technologies utilisées dans le domaine de la restauration, de la cuisine à la salle. Les notions essentielles y sont expliquées de façon claire et illustrée, permettant aux étudiants de se former efficacement. Afficher moins Afficher plus
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Technologie restaurant, 1re année

Broché - 01/01/2000 - Editions Bpi

 
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Ce manuel s'adresse aux étudiants en première année de formation en restauration. Il aborde de manière détaillée les différentes techniques et technologies utilisées dans le domaine de la restauration, de la cuisine à la salle. Les notions essentielles y sont expliquées de façon claire et illustrée, permettant aux étudiants de se former efficacement. Afficher moins Afficher plus
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