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Savoir et techniques de restaurant, tome 1

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Le 'Savoir et techniques de restaurant, tome 1' est un ouvrage de référence dans le domaine de la restauration. Rédigé par Christian Ferret, ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg et professeur reconnu, ce livre aborde de manière complète les différents aspects du service en restauration. Du rôle du maître d'hôtel à l'organisation de la salle, en passant par la relation avec la clientèle et la gestion des stocks, tous les aspects sont traités avec précision. Cet ouvrage est un outil indispensable pour la formation et le perfectionnement des professionnels de la restauration. Afficher moinsAfficher plus

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Le 'Savoir et techniques de restaurant, tome 1' est un ouvrage de référence dans le domaine de la restauration. Rédigé par Christian Ferret, ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg et professeur reconnu, ce livre aborde de manière complète les différents aspects du service en restauration. Du rôle du maître d'hôtel à l'organisation de la salle, en passant par la relation avec la clientèle et la gestion des stocks, tous les aspects sont traités avec précision. Cet ouvrage est un outil indispensable pour la formation et le perfectionnement des professionnels de la restauration. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Savoir et techniques de restaurant, tome 1
Editeur
Format
Broché
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
375
Taille
29.7 x 21.2 x 1.8 cm
Poids
1085
ISBN-13
9782857081562
Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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