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Pratique du bar et des cocktails

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  • Pratique du bar et des cocktails
Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Cette édition augmentée comporte un chapitre important sur la bière et de très nombreuses recettes de cocktails avec ou sans alcool, toutes illustrées. Un ouvrage concret et exhaustif traitant de toutes les multiples activités du bar. Avec une classification rigoureuse et le caractère didactique et attrayant de sa présentation agrémentée de nombreuses photos et schémas, ce livre intéressera tout autant les étudiants qui posséderont là un outil pédagogique de valeur que les professionnels désirant enrichir leurs connaissances. Biographie de l'auteur De famille hôtelière et de formation pragmatique, Bernard GROSSELIN est rentré dans l'enseignement en 1975. Depuis, professeur d'enseignement pratique professionnel de restaurant au lycée professionnel de Contrexéville (88). Professeur spécialisé en bar, Michel CAILHOL y enseigne depuis 1974 à l'école d'hôtellerie/Tourisme Strasbourg/Illkirch. Il a remporté avec ses élèves de nombreux concours de bar : Challenge de bar "Moët-Hennessy" de l'Est de la France 6 années consécutives, 1ère école hôtelière de bar européenne, Le shaker d'or des écoles hôtelières de France, 2 années consécutives, Trophées de la Côte d'0pale Touquet : Meilleur Barman National et Meilleur Barman Européen des Ecoles Hôtelières depuis 2 années consécutives. Création de l'AEMCB "Association Anciens Etudiants Européens Mention Complémentaire Barman", Président de cette association AEMCB et organisateur du 1er trophée AEMCB. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Cette édition augmentée comporte un chapitre important sur la bière et de très nombreuses recettes de cocktails avec ou sans alcool, toutes illustrées. Un ouvrage concret et exhaustif traitant de toutes les multiples activités du bar. Avec une classification rigoureuse et le caractère didactique et attrayant de sa présentation agrémentée de nombreuses photos et schémas, ce livre intéressera tout autant les étudiants qui posséderont là un outil pédagogique de valeur que les professionnels désirant enrichir leurs connaissances. Biographie de l'auteur De famille hôtelière et de formation pragmatique, Bernard GROSSELIN est rentré dans l'enseignement en 1975. Depuis, professeur d'enseignement pratique professionnel de restaurant au lycée professionnel de Contrexéville (88). Professeur spécialisé en bar, Michel CAILHOL y enseigne depuis 1974 à l'école d'hôtellerie/Tourisme Strasbourg/Illkirch. Il a remporté avec ses élèves de nombreux concours de bar : Challenge de bar "Moët-Hennessy" de l'Est de la France 6 années consécutives, 1ère école hôtelière de bar européenne, Le shaker d'or des écoles hôtelières de France, 2 années consécutives, Trophées de la Côte d'0pale Touquet : Meilleur Barman National et Meilleur Barman Européen des Ecoles Hôtelières depuis 2 années consécutives. Création de l'AEMCB "Association Anciens Etudiants Européens Mention Complémentaire Barman", Président de cette association AEMCB et organisateur du 1er trophée AEMCB. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Pratique du bar et des cocktails
Editeur
Editions Bpi
Format
Broché
Publication
01 décembre 1991
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
270
Taille
29.6 x 21.5 x 1.2 cm
Poids
900
ISBN-13
9782857080886
Livré entre : 3 janvier - 6 janvier
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