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Répertoire général des aliments : table de composition

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Le Répertoire général des aliments est une version imprimée de Regal, banque de données développée par le Ciqual, Centre informatique sur la qualité des aliments. Bien plus qu'une simple mise à jour de la version de 1991, cette deuxième édition a été considérablement augmentée et améliorée. D'une part, nombre des aliments analysés passe de 572 à 800 ; d'autre part, les valeurs indiquées gagnent en fiabilité. Elles sont issues directement de mesures de laboratoires pour la plupart, le complément provenant de données empruntées à la littérature. Outre ces tableaux chiffrés, le Répertoire général des aliments décrit également les aliments répertoriés selon le langage international Langual, propose des listes d'aliments remarquables ainsi que les valeurs énergétiques des 800 aliments selon la directive de l'Union européenne. Les données chiffrées de la base sont également disponibles sur la disquette PC jointe. Afficher moinsAfficher plus

Répertoire général des aliments : table de composition

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Le Répertoire général des aliments est une version imprimée de Regal, banque de données développée par le Ciqual, Centre informatique sur la qualité des aliments. Bien plus qu'une simple mise à jour de la version de 1991, cette deuxième édition a été considérablement augmentée et améliorée. D'une part, nombre des aliments analysés passe de 572 à 800 ; d'autre part, les valeurs indiquées gagnent en fiabilité. Elles sont issues directement de mesures de laboratoires pour la plupart, le complément provenant de données empruntées à la littérature. Outre ces tableaux chiffrés, le Répertoire général des aliments décrit également les aliments répertoriés selon le langage international Langual, propose des listes d'aliments remarquables ainsi que les valeurs énergétiques des 800 aliments selon la directive de l'Union européenne. Les données chiffrées de la base sont également disponibles sur la disquette PC jointe. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Répertoire général des aliments : table de composition
Editeur
Format
Relié
Publication
08 octobre 2001
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
897
Taille
24.8 x 16.1 x 4 cm
Poids
1520
ISBN-13
9782852069213
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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