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Dictionnaire impertinent de la gastronomie

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans ce dictionnaire, Jean-Claude Leroy dresse un portrait impertinent de la gastronomie actuelle. Il aborde les enjeux contemporains de l'alimentation, dénonçant le rôle de l'industrie agroalimentaire, de la publicité et des modes dans la perte des valeurs culinaires. L'auteur critique également l'élitisme et les dogmes qui entourent la restauration, proposant une vision plus libre et authentique de la gastronomie. Un ouvrage rafraîchissant qui invite le lecteur à penser autrement sa relation à l'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

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Dans ce dictionnaire, Jean-Claude Leroy dresse un portrait impertinent de la gastronomie actuelle. Il aborde les enjeux contemporains de l'alimentation, dénonçant le rôle de l'industrie agroalimentaire, de la publicité et des modes dans la perte des valeurs culinaires. L'auteur critique également l'élitisme et les dogmes qui entourent la restauration, proposant une vision plus libre et authentique de la gastronomie. Un ouvrage rafraîchissant qui invite le lecteur à penser autrement sa relation à l'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Dictionnaire impertinent de la gastronomie
Format
Broché
Publication
16 novembre 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
282
Taille
20.5 x 16.5 x 2.2 cm
Poids
403
ISBN-13
9782849412770

Contenu

4ème de couverture

Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu'on ne le croit.
Notre société est confrontée à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques «vues à la télé». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d'une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégâts causés par les dogmes écolos ou diététiques, c'est tout le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct.
Livré entre : 22 janvier - 25 janvier
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