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Gastronomie du Moyen Age et de la Renaissance. - 106 recettes et 10 menus.

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Gastronomie du Moyen Âge et de la Renaissance est un recueil d'extraits des écrits culinaires de ces deux périodes. Traduits en français et présentés par Jean François Kosta-Théfaine, les textes proviennent de sources telles que le Viandier de Guillaume Tirel, le Mesnagier de Paris, ou encore le Du fait de cuisine de maître Chiquart. Ce livre propose 106 recettes et 10 menus, accompagnés d'une bibliographie complète, d'un répertoire des termes de cuisine et d'illustrations. Plongez dans les saveurs et les pratiques gastronomiques du passé avec cet ouvrage savant et gourmand. Afficher moinsAfficher plus

Gastronomie du Moyen Age et de la Renaissance. - 106 recettes et 10 menus.

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Le Pitch

Gastronomie du Moyen Âge et de la Renaissance est un recueil d'extraits des écrits culinaires de ces deux périodes. Traduits en français et présentés par Jean François Kosta-Théfaine, les textes proviennent de sources telles que le Viandier de Guillaume Tirel, le Mesnagier de Paris, ou encore le Du fait de cuisine de maître Chiquart. Ce livre propose 106 recettes et 10 menus, accompagnés d'une bibliographie complète, d'un répertoire des termes de cuisine et d'illustrations. Plongez dans les saveurs et les pratiques gastronomiques du passé avec cet ouvrage savant et gourmand. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance: 106 recettes et 10 menus
Editeur
Format
Relié
Publication
06 avril 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
138
Taille
20.4 x 9.5 x 0.8 cm
Poids
120
ISBN-13
9782849096147

Auteur

Livré entre : 16 juin - 19 juin
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