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Le bel appétit de Monsieur de Balzac

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  • Le bel appétit de Monsieur de Balzac
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
"Un morceau de pain bis et une cruche d'eau font raison de la faim de tous les hommes, mais notre civilisation a créé la gastronomie."Physiologie du mariage Sensuel, esthète et gourmand, Honoré de Balzac vécut en un temps que l'on considère aujourd'hui comme le siècle d'or de la gastronomie, avec la naissance de la salle à manger bourgeoise, l'éclosion des grands restaurants, l'apparition des premiers chefs, l'âge d'or des cafés et l'invention de la critique gastronomique. L'écrivain a placé l'art de bien manger au-dessus de tous les plaisirs, non seulement dans sa propre existence mais dans son oeuvre elle-même, lui qui fut le premier dans la littérature française à donner le menu des repas de ses personnages. Pourtant, l'auteur de ce prodigieux édifice sociologique qu'estLa Comédie humaine reste sobre lorsqu'il écrit, se nourrissant simplement de café, d'oeufs frais à la mouillette, ou de sardines écrasées dans du beurre, dans l'attente de la délivrance du créateur qui lui permettra de dévorer alors de plantureux repas - un cent d'huîtres d'Ostende, douze côtelettes, un canard aux navets, une paire de perdreaux rôtis, une sole normande, des entremets et des fruits... Sa Touraine natale a littéralement nourri son oeuvre. Les merveilleux produits de cette province renommée au XIXe siècle comme le jardin de la France, accompagnés de vins si fameux, inspirèrent maintes descriptions gourmandes, réinterprétées avec talent par Jean Bardet qui nous convie, dans plus de soixante recettes inédites, à un prodigieux festin balzacien. Afficher moinsAfficher plus

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"Un morceau de pain bis et une cruche d'eau font raison de la faim de tous les hommes, mais notre civilisation a créé la gastronomie."Physiologie du mariage Sensuel, esthète et gourmand, Honoré de Balzac vécut en un temps que l'on considère aujourd'hui comme le siècle d'or de la gastronomie, avec la naissance de la salle à manger bourgeoise, l'éclosion des grands restaurants, l'apparition des premiers chefs, l'âge d'or des cafés et l'invention de la critique gastronomique. L'écrivain a placé l'art de bien manger au-dessus de tous les plaisirs, non seulement dans sa propre existence mais dans son oeuvre elle-même, lui qui fut le premier dans la littérature française à donner le menu des repas de ses personnages. Pourtant, l'auteur de ce prodigieux édifice sociologique qu'estLa Comédie humaine reste sobre lorsqu'il écrit, se nourrissant simplement de café, d'oeufs frais à la mouillette, ou de sardines écrasées dans du beurre, dans l'attente de la délivrance du créateur qui lui permettra de dévorer alors de plantureux repas - un cent d'huîtres d'Ostende, douze côtelettes, un canard aux navets, une paire de perdreaux rôtis, une sole normande, des entremets et des fruits... Sa Touraine natale a littéralement nourri son oeuvre. Les merveilleux produits de cette province renommée au XIXe siècle comme le jardin de la France, accompagnés de vins si fameux, inspirèrent maintes descriptions gourmandes, réinterprétées avec talent par Jean Bardet qui nous convie, dans plus de soixante recettes inédites, à un prodigieux festin balzacien. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le bel appétit de Monsieur de Balzac
Editeur
Editions Du Chêne
Format
Relié
Publication
19 mai 1999
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
191
Taille
27.7 x 219 x 2.3 cm
Poids
1215
ISBN-13
9782842771287
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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