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Les secrets de la lacto-fermentation

4.1

(3)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLa lacto-fermentation est un universà part entière, un véritable continent culinaire longtemps laisséà mémé ou aux professionnels de l’agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et le pain ! Aujourd’hui, la lacto-fermentation redevient tendance et accessibleà tous. Elle estécolo, antigaspi,économique et idéale pour ceux qui veulent consommer local en respectant les saisons. Alors on dépoussière les classiques, de la faisselle au levain maison, et on s’en sert pour concocter de nouvelles préparations aux saveurs inédites et aux nombreux bienfaits pour la santé. En suivant quelques règles de base et avec un minimum de matériel, de nouveaux horizons culinaires s’ouvrirontà vous en 30 recettes ludiques et délicieuses de boissons, sauces, produits laitiers, condiments, pain et légumes croquants originaux. Ce livre reste avant tout un ouvrage gourmand ; le but est de maîtriser la lacto-fermentation pour transcender les qualités propres de chaque aliment. Vous obtiendrez des résultats d’une finesse et d’une variété insoupçonnées Afficher moinsAfficher plus

Les secrets de la lacto-fermentation

4.1

(3)

12,00 €
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12,00 €

Le Pitch

PrésentationLa lacto-fermentation est un universà part entière, un véritable continent culinaire longtemps laisséà mémé ou aux professionnels de l’agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et le pain ! Aujourd’hui, la lacto-fermentation redevient tendance et accessibleà tous. Elle estécolo, antigaspi,économique et idéale pour ceux qui veulent consommer local en respectant les saisons. Alors on dépoussière les classiques, de la faisselle au levain maison, et on s’en sert pour concocter de nouvelles préparations aux saveurs inédites et aux nombreux bienfaits pour la santé. En suivant quelques règles de base et avec un minimum de matériel, de nouveaux horizons culinaires s’ouvrirontà vous en 30 recettes ludiques et délicieuses de boissons, sauces, produits laitiers, condiments, pain et légumes croquants originaux. Ce livre reste avant tout un ouvrage gourmand ; le but est de maîtriser la lacto-fermentation pour transcender les qualités propres de chaque aliment. Vous obtiendrez des résultats d’une finesse et d’une variété insoupçonnées Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les secrets de la lacto-fermentation
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
10 février 2021
Auteur
Oger, Camille
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
80
Taille
22.5 x 17.6 x 0.9 cm
Poids
290
ISBN-13
9782842218638
Livré entre : 15 juillet - 20 juillet
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