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Cuisiner en couleurs

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Cuisiner en couleurs est un ouvrage qui propose aux lecteurs de fabriquer leurs colorants naturels et de les intégrer dans des recettes gourmandes. Rédigé par Sandrine Costantino, professeure agrégée de biochimie et passionnée de cuisine, ce livre combine aspects techniques (fabrication des colorants, gestion des pH) et créatifs (réalisation de plats colorés). Vous y trouverez 25 recettes originales, de la boisson rouge du vampire aux macarons roses en passant par les glaces rayées de violet. Un guide complet pour sublimer vos plats avec des couleurs 100% naturelles ! Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Cuisiner en couleurs est un ouvrage qui propose aux lecteurs de fabriquer leurs colorants naturels et de les intégrer dans des recettes gourmandes. Rédigé par Sandrine Costantino, professeure agrégée de biochimie et passionnée de cuisine, ce livre combine aspects techniques (fabrication des colorants, gestion des pH) et créatifs (réalisation de plats colorés). Vous y trouverez 25 recettes originales, de la boisson rouge du vampire aux macarons roses en passant par les glaces rayées de violet. Un guide complet pour sublimer vos plats avec des couleurs 100% naturelles ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cuisiner en couleurs
Editeur
Format
Grand Format
Publication
12 janvier 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
108
Taille
21.9 x 15.9 x 0.9 cm
Poids
315
ISBN-13
9782842215095

Auteur

Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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