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L'alimentation sous contrôle

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre analyse les procédures de contrôle de l'alimentation, de la production à la consommation. Il explore les enjeux des normes sanitaires, des certifications et des audits de qualité sur les producteurs, les consommateurs et les acteurs de l'industrie alimentaire. En se basant sur des études de cas en France, en Angleterre et en Italie, l'auteur met en lumière les tensions entre impératifs de conformité, rentabilité économique et pratiques locales. Afficher moinsAfficher plus

L'alimentation sous contrôle

29,00 €
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29,00 €

Le Pitch

Ce livre analyse les procédures de contrôle de l'alimentation, de la production à la consommation. Il explore les enjeux des normes sanitaires, des certifications et des audits de qualité sur les producteurs, les consommateurs et les acteurs de l'industrie alimentaire. En se basant sur des études de cas en France, en Angleterre et en Italie, l'auteur met en lumière les tensions entre impératifs de conformité, rentabilité économique et pratiques locales. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'alimentation sous contrôle: Tracer, auditer, conseiller.
Editeur
Format
Broché
Publication
27 septembre 2012
Auteur
Joly, Nathalie
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
188
Taille
24 x 16 x 1 cm
Poids
364
ISBN-13
9782759218509
Livré entre : 28 janvier - 2 février
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