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France, ton fromage fout le camp !

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet essai engagé, la journaliste Véronique Richez-Lerouge dénonce l'uniformisation des goûts, la disparition des petits fabricants et l'appauvrissement de la biodiversité engendrés par les pratiques des grands groupes agroalimentaires dans le secteur du fromage. Elle met en lumière les enjeux liés à cette industrialisation à outrance, impactant la santé publique, la liberté du consommateur, la survie de la biodiversité et le patrimoine culturel. L'auteure plaide en faveur d'une défense des fromages de tradition au lait cru, porteurs d'histoire, de savoir-faire et de terroir. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet essai engagé, la journaliste Véronique Richez-Lerouge dénonce l'uniformisation des goûts, la disparition des petits fabricants et l'appauvrissement de la biodiversité engendrés par les pratiques des grands groupes agroalimentaires dans le secteur du fromage. Elle met en lumière les enjeux liés à cette industrialisation à outrance, impactant la santé publique, la liberté du consommateur, la survie de la biodiversité et le patrimoine culturel. L'auteure plaide en faveur d'une défense des fromages de tradition au lait cru, porteurs d'histoire, de savoir-faire et de terroir. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
France, ton fromage fout le camp ! Où est passé le bon goût du terroir ?
Editeur
Format
Broché
Publication
13 septembre 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
283
Taille
23.5 x 15.4 x 2.5 cm
Poids
414
ISBN-13
9782749916873

Auteur

Livré entre : 12 mars - 15 mars
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