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Crenn, Dominique

Mémoires d'une cheffe rebelle - En quête de ce qui compte vraiment

1.0

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  • Mémoires d'une cheffe rebelle - En quête de ce qui compte vraiment
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationL'autoportrait intime de la cheffe triplement étoilée. L'histoire de Dominique Crenn ne ressemble à aucune autre. Née sous X en 1965 à Versailles, adoptée à l'âge de 18 mois,elle décide à 21 ans de partir seule et sans repères à San Francisco pour travailler dans la restauration. N'ayant jamais fait d'école hôtelière ni travaillé en cuisine, elle se voit pourtant offrir sa chance par un des chefs les plus réputés de la ville. C'est le début d'une ascension fulgurante qui va la conduire à être élue en 2016 " meilleure cheffe du monde " par le World's 50 Best Restaurants, puis à être la première femme aux États-Unis à décrocher trois étoiles auGuide Michelin. Dominique Crenn nous livre ici sans concession son parcours professionnel et intime, depuis ses étés d'enfance en Bretagne jusqu'à sa quête pour retracer ses origines biologiques, évoquant sans fard sa famille, le monde souvent machiste et violent de la gastronomie, ses amours, ses doutes, sa lutte contre la maladie et sa consécration. Un livre formidablement inspirant, portrait d'une femme déterminée, qui a toujours mené sa vie comme elle l'entendait. ,Note biographique Dominique Crenn a ouvert en 2011 son restaurant à San Francisco, l'Atelier Crenn. En 2023, elle prend les commandes de son premier restaurant en France, le Golden Poppy. Afficher moinsAfficher plus

Crenn, Dominique

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PrésentationL'autoportrait intime de la cheffe triplement étoilée. L'histoire de Dominique Crenn ne ressemble à aucune autre. Née sous X en 1965 à Versailles, adoptée à l'âge de 18 mois,elle décide à 21 ans de partir seule et sans repères à San Francisco pour travailler dans la restauration. N'ayant jamais fait d'école hôtelière ni travaillé en cuisine, elle se voit pourtant offrir sa chance par un des chefs les plus réputés de la ville. C'est le début d'une ascension fulgurante qui va la conduire à être élue en 2016 " meilleure cheffe du monde " par le World's 50 Best Restaurants, puis à être la première femme aux États-Unis à décrocher trois étoiles auGuide Michelin. Dominique Crenn nous livre ici sans concession son parcours professionnel et intime, depuis ses étés d'enfance en Bretagne jusqu'à sa quête pour retracer ses origines biologiques, évoquant sans fard sa famille, le monde souvent machiste et violent de la gastronomie, ses amours, ses doutes, sa lutte contre la maladie et sa consécration. Un livre formidablement inspirant, portrait d'une femme déterminée, qui a toujours mené sa vie comme elle l'entendait. ,Note biographique Dominique Crenn a ouvert en 2011 son restaurant à San Francisco, l'Atelier Crenn. En 2023, elle prend les commandes de son premier restaurant en France, le Golden Poppy. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Mémoires d'une cheffe rebelle - En quête de ce qui compte vraiment
Auteur
Crenn, Dominique
Editeur
CHERCHE MIDI
Format
Grand Format
Publication
28 septembre 2023
Contributeur
Brockes, Emma
Traduction
Belano, Michael
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
272
Taille
21.3 x 14.3 x 2 cm
Poids
272
ISBN-13
9782749177281

Auteur

Crenn, Dominique
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