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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre aborde le rôle des agents antimicrobiens dans la sécurité sanitaire des aliments, en mettant en lumière leur utilisation, leur efficacité et les enjeux liés à leur utilisation. L'auteur, Christophe Hermon, expert reconnu dans le domaine, propose une analyse approfondie des différents agents antimicrobiens et de leur impact sur la santé publique. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de l'agroalimentaire, aux chercheurs et aux étudiants en microbiologie alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

35,00 €
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35,00 €

Le Pitch

Ce livre aborde le rôle des agents antimicrobiens dans la sécurité sanitaire des aliments, en mettant en lumière leur utilisation, leur efficacité et les enjeux liés à leur utilisation. L'auteur, Christophe Hermon, expert reconnu dans le domaine, propose une analyse approfondie des différents agents antimicrobiens et de leur impact sur la santé publique. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de l'agroalimentaire, aux chercheurs et aux étudiants en microbiologie alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Editeur
Format
Grand Format
Publication
30 juin 2021
Auteur
Boutillier, Anne-Laure
Auteur
Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
116
Taille
24 x 17 x 0.6 cm
Poids
238
ISBN-13
9782743025977

Auteur

Livré entre : 14 décembre - 19 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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