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Risques chimiques liés aux aliments

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Risques chimiques liés aux aliments est un ouvrage de référence dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la toxicologie des aliments. Rédigé par Bruno Le Bizec, expert reconnu, ce livre s'adresse aux professionnels de l'industrie agroalimentaire, aux chercheurs et aux étudiants en sciences de l'alimentation. Il traite des différents risques chimiques présents dans les aliments, tels que les contaminants environnementaux, les additifs alimentaires et les résidus de pesticides. L'ouvrage propose des méthodes d'analyse et d'évaluation des risques, ainsi que des recommandations pour assurer la sécurité des aliments. Complet et pédagogique, il constitue un outil indispensable pour comprendre et prévenir les risques chimiques liés à l'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

Risques chimiques liés aux aliments

89,00 €
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Le Pitch

Risques chimiques liés aux aliments est un ouvrage de référence dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la toxicologie des aliments. Rédigé par Bruno Le Bizec, expert reconnu, ce livre s'adresse aux professionnels de l'industrie agroalimentaire, aux chercheurs et aux étudiants en sciences de l'alimentation. Il traite des différents risques chimiques présents dans les aliments, tels que les contaminants environnementaux, les additifs alimentaires et les résidus de pesticides. L'ouvrage propose des méthodes d'analyse et d'évaluation des risques, ainsi que des recommandations pour assurer la sécurité des aliments. Complet et pédagogique, il constitue un outil indispensable pour comprendre et prévenir les risques chimiques liés à l'alimentation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Risques chimiques liés aux aliments: Principes et applications
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 octobre 2018
Auteur
Rivière, Gilles
Auteur
Camel, Valérie
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
560
Taille
24 x 17 x 2.5 cm
Poids
811
ISBN-13
9782743023881
Livré entre : 14 décembre - 19 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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