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Le fromage

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Le Pitch
Ce livre de référence sur le fromage, écrit par Jean-Pierre Gallacier, est un ouvrage incontournable pour les amateurs et professionnels du secteur laitier. Cette quatrième édition revue et augmentée aborde de manière approfondie tous les aspects de la fabrication, de la dégustation et de la conservation des fromages. Des fiches détaillées sur les différentes variétés de fromages du monde entier sont également proposées. Un ouvrage complet et précis, indispensable pour tout passionné de fromages. Afficher moinsAfficher plus

Le fromage

195,00 €
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Le Pitch

Ce livre de référence sur le fromage, écrit par Jean-Pierre Gallacier, est un ouvrage incontournable pour les amateurs et professionnels du secteur laitier. Cette quatrième édition revue et augmentée aborde de manière approfondie tous les aspects de la fabrication, de la dégustation et de la conservation des fromages. Des fiches détaillées sur les différentes variétés de fromages du monde entier sont également proposées. Un ouvrage complet et précis, indispensable pour tout passionné de fromages. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le fromage (4° Éd.)
Editeur
Format
Grand Format
Publication
20 avril 2018
Auteur
Gillis, Jean-Claude
Auteur
Gillis, Jean-Claude
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
1001
Taille
24 x 17 x 4.7 cm
Poids
1530
ISBN-13
9782743023157
Livré entre : 28 janvier - 2 février
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