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Risques microbiologiques alimentaires

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre traite des risques microbiologiques liés à la consommation alimentaire, en mettant en lumière les différents agents pathogènes pouvant contaminer les aliments et les moyens de prévention. Il aborde les bonnes pratiques d'hygiène, la réglementation en vigueur et les méthodes de contrôle microbiologique. Les auteurs, Florence Dubois-Brissonnet et Jean-Luc Cordier, experts reconnus dans le domaine, offrent une synthèse complète et actualisée des connaissances en la matière. Afficher moinsAfficher plus

Risques microbiologiques alimentaires

129,00 €
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129,00 €

Le Pitch

Ce livre traite des risques microbiologiques liés à la consommation alimentaire, en mettant en lumière les différents agents pathogènes pouvant contaminer les aliments et les moyens de prévention. Il aborde les bonnes pratiques d'hygiène, la réglementation en vigueur et les méthodes de contrôle microbiologique. Les auteurs, Florence Dubois-Brissonnet et Jean-Luc Cordier, experts reconnus dans le domaine, offrent une synthèse complète et actualisée des connaissances en la matière. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Risques microbiologiques alimentaires
Editeur
Format
Grand Format
Publication
06 février 2017
Auteur
Guillier, Laurent
Auteur
Naïtali, Murielle
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
795
Taille
24 x 17 x 3.8 cm
Poids
1533
ISBN-13
9782743021061

Auteur

Livré entre : 28 janvier - 2 février
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