Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Introduction à la transformation industrielle des fruits

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce manuel technique aborde de manière exhaustive les différentes étapes de la transformation industrielle des fruits, de la récolte à la mise en marché des produits finis. L'auteur, Étienne Espiard, expert en agroalimentaire, présente les techniques de transformation, les équipements nécessaires, ainsi que les normes de qualité et de sécurité. Ce livre de référence s'adresse aux professionnels du secteur agroalimentaire, aux étudiants en sciences de l'alimentation et aux passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Introduction à la transformation industrielle des fruits

78,00 €
Sélectionnez la condition
78,00 €

Le Pitch

Ce manuel technique aborde de manière exhaustive les différentes étapes de la transformation industrielle des fruits, de la récolte à la mise en marché des produits finis. L'auteur, Étienne Espiard, expert en agroalimentaire, présente les techniques de transformation, les équipements nécessaires, ainsi que les normes de qualité et de sécurité. Ce livre de référence s'adresse aux professionnels du secteur agroalimentaire, aux étudiants en sciences de l'alimentation et aux passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Introduction à la transformation industrielle des fruits
Editeur
Format
Broché
Publication
27 mars 2002
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
360
Taille
24 x 15.5 x 1.6 cm
Poids
590
ISBN-13
9782743005269

Auteur

Livré entre : 28 mai - 2 juin
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés