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Histoire de la cuisine et de la nourriture

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Histoire de la cuisine et de la nourriture Du menu des cavernes à la cuisine moléculaire - Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gastronomique moderne" inscrit au Patrimoine de l'Unesco. - Chaque thème est traité sur une double-page richement illustrée. - Le texte historique, clair et synthétique, émane d'un spécialiste du sujet. - Les évolutions alimentaires accompagnent des progrès technologiques (de la maîtrise du feu aux plats cuisinés). - Le choix des aliments, leur préparation et les menus varient suivant les classes sociales à toutes les époques. Une iconographie riche et variée permet d'en rendre compte. (voir table des matières indicative ci-jointe) Afficher moinsAfficher plus

Histoire de la cuisine et de la nourriture

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Le Pitch

Présentation Histoire de la cuisine et de la nourriture Du menu des cavernes à la cuisine moléculaire - Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gastronomique moderne" inscrit au Patrimoine de l'Unesco. - Chaque thème est traité sur une double-page richement illustrée. - Le texte historique, clair et synthétique, émane d'un spécialiste du sujet. - Les évolutions alimentaires accompagnent des progrès technologiques (de la maîtrise du feu aux plats cuisinés). - Le choix des aliments, leur préparation et les menus varient suivant les classes sociales à toutes les époques. Une iconographie riche et variée permet d'en rendre compte. (voir table des matières indicative ci-jointe) Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Histoire de la cuisine et de la nourriture
Editeur
Format
Relié
Publication
01 janvier 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
144
Taille
24.4 x 22.5 x 1.7 cm
Poids
750
ISBN-13
9782737353390
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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