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Gestion appliquée CAP cuisine

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de gestion appliquée est spécialement conçu pour les élèves préparant le CAP Cuisine. Il aborde les notions essentielles de gestion en restauration, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, ou encore l'organisation du travail en cuisine. Structuré de manière pédagogique, il propose des exercices pratiques et des cas concrets pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel de gestion appliquée est spécialement conçu pour les élèves préparant le CAP Cuisine. Il aborde les notions essentielles de gestion en restauration, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, ou encore l'organisation du travail en cuisine. Structuré de manière pédagogique, il propose des exercices pratiques et des cas concrets pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Gestion appliquée CAP cuisine
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
20 avril 2016
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
154
Taille
29.5 x 21 x 0.8 cm
Poids
426
ISBN-13
9782735224692
Livré entre : 13 janvier - 16 janvier
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