Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Paul Bocuse, le feu sacré

1.0

(1)

  • Paul Bocuse, le feu sacré
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur En juin 2005, plus de trois cent cinquante personnes, dont une centaine de chefs étoilés français et étrangers, fêtaient avec Paul Bocuse ses quarante ans de trois étoiles Michelin. En presque un demi-siècle de règne, le maître de Collonges-au-Mont-d'Or a accumulé les médailles et les titres de gloire jusqu'à être sacré par la presse française et internationale « cuisinier du siècle ». Paul Bocuse, le feu sacré raconte, pour la première fois, l'histoire d'un fabuleux destin, l'enfance et l'apprentissage d'un fils, petit-fils et arrière petit-fils de cuisiniers devenu le héraut de toute une profession. Aujourd'hui, Bocuse représente une marque connue de tous, un passeport pour les cuisines du monde entier, l'emblème d'une nouvelle culture, une star adulée par ses fans. À travers ce livre-événement consacré au « pape de la cuisine française », c'est aussi toute l'histoire de la « nouvelle cuisine » qui se dessine, comme celle d'une époque charnière où les cuisiniers, travaillant jusqu'alors dans l'anonymat des fourneaux, sont devenus, grâce aux combats d'un homme, des propriétaires, des créateurs de concepts et des experts en marketing. Enfin, comme la bonne cuisine, les "bonnes vies" sont composées d'excellents ingrédients. L'histoire de Paul Bocuse est riche en saveurs, en anecdotes piquantes et en rebondissements. Illustrée par des centaines d'images issues des archives de Paul Bocuse lui-même (grand amateur de photographie), elle ne laissera pas le lecteur sur sa faim. Et parce que la vérité est dans l'assiette, 16 recettes les plus fameuses, les plus emblématiques de l'Auberge du Pont de Collonges ponctuent cette saga flamboyante. Un ouvrage dans lequel Paul Bocuse révèle toutes les facettes de sa personnalité, de son succès, et raconte des trésors d'anecdotes, cocasses, émouvantes, impressionnantes ou édifiantes. Biographie de l'auteur Après quelques années d’enseignement, Ève-Marie Zizza-Lalu a choisi d’écrire. Elle a collaboré en tant que journaliste et critique gastronomique au Figaroscope, au Figaro, au magazine Grand Air, à La Vie du Rail . Elle a ensuite créé une société d’édition dédiée à la gastronomie et à l’art de vivre. Elle signe alors plusieurs livres sur la cuisine de chefs étoilés, dont Le Feu sacré publié en 2005 et ici réédité. Elle est aujourd’hui rédactrice en chef du magazine Régal. Afficher moinsAfficher plus

Paul Bocuse, le feu sacré

1.0

(1)

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

Présentation de l'éditeur En juin 2005, plus de trois cent cinquante personnes, dont une centaine de chefs étoilés français et étrangers, fêtaient avec Paul Bocuse ses quarante ans de trois étoiles Michelin. En presque un demi-siècle de règne, le maître de Collonges-au-Mont-d'Or a accumulé les médailles et les titres de gloire jusqu'à être sacré par la presse française et internationale « cuisinier du siècle ». Paul Bocuse, le feu sacré raconte, pour la première fois, l'histoire d'un fabuleux destin, l'enfance et l'apprentissage d'un fils, petit-fils et arrière petit-fils de cuisiniers devenu le héraut de toute une profession. Aujourd'hui, Bocuse représente une marque connue de tous, un passeport pour les cuisines du monde entier, l'emblème d'une nouvelle culture, une star adulée par ses fans. À travers ce livre-événement consacré au « pape de la cuisine française », c'est aussi toute l'histoire de la « nouvelle cuisine » qui se dessine, comme celle d'une époque charnière où les cuisiniers, travaillant jusqu'alors dans l'anonymat des fourneaux, sont devenus, grâce aux combats d'un homme, des propriétaires, des créateurs de concepts et des experts en marketing. Enfin, comme la bonne cuisine, les "bonnes vies" sont composées d'excellents ingrédients. L'histoire de Paul Bocuse est riche en saveurs, en anecdotes piquantes et en rebondissements. Illustrée par des centaines d'images issues des archives de Paul Bocuse lui-même (grand amateur de photographie), elle ne laissera pas le lecteur sur sa faim. Et parce que la vérité est dans l'assiette, 16 recettes les plus fameuses, les plus emblématiques de l'Auberge du Pont de Collonges ponctuent cette saga flamboyante. Un ouvrage dans lequel Paul Bocuse révèle toutes les facettes de sa personnalité, de son succès, et raconte des trésors d'anecdotes, cocasses, émouvantes, impressionnantes ou édifiantes. Biographie de l'auteur Après quelques années d’enseignement, Ève-Marie Zizza-Lalu a choisi d’écrire. Elle a collaboré en tant que journaliste et critique gastronomique au Figaroscope, au Figaro, au magazine Grand Air, à La Vie du Rail . Elle a ensuite créé une société d’édition dédiée à la gastronomie et à l’art de vivre. Elle signe alors plusieurs livres sur la cuisine de chefs étoilés, dont Le Feu sacré publié en 2005 et ici réédité. Elle est aujourd’hui rédactrice en chef du magazine Régal. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Paul Bocuse, le feu sacré
Editeur
Glénat
Format
Grand Format
Publication
23 novembre 2005
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
32 x 24 x 2.5 cm
Poids
1675
ISBN-13
9782723452168
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Zizza-Lalu, Eve-Marie

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés