En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

Name: En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !
Brand: Le Caisne, Arthur
SKU: GD-9782501156509
Price: 6.35 EUR
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Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation « Toujours sortir les viandesà l’avance pouréviter un choc thermique.» « Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d’eau.» « Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l’amer et l’acide.» Bla bla bla… On croit tous savoir cuisiner, parce qu’on a appris d’une grand-mère ou qu’on se fieà une bible de la cuisine… Oui, mais voilà, les traditions omettent souvent le progrès scientifique ! Ce quiétait vrai autrefois ne l’est plus forcément aujourd’hui. Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts… Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones en expliquant ce qui se passe vraiment dans nos casseroles, notre four ou notre cocotte. Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations, Arthur pulvérise plus de 60 idées reçues, recadre des gestes de cuisiniers dépassés et rétablit les vérités culinaires en actualisant des recettes emblématiques que l’on croit tous connaître : boeuf bourguignon, frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef… Oubliez les croyances d’un autreâge, emparez-vousdes connaissances d’aujourd’hui et vous verrez qu’en cuisine, toutes les vérités sont (très très) bonnesà dire ! Afficher moinsAfficher plus

Le Caisne, Arthur

En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

1.0

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9,95 €

19,90 € -50%

Le Pitch

Présentation « Toujours sortir les viandesà l’avance pouréviter un choc thermique.» « Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d’eau.» « Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l’amer et l’acide.» Bla bla bla… On croit tous savoir cuisiner, parce qu’on a appris d’une grand-mère ou qu’on se fieà une bible de la cuisine… Oui, mais voilà, les traditions omettent souvent le progrès scientifique ! Ce quiétait vrai autrefois ne l’est plus forcément aujourd’hui. Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts… Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones en expliquant ce qui se passe vraiment dans nos casseroles, notre four ou notre cocotte. Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations, Arthur pulvérise plus de 60 idées reçues, recadre des gestes de cuisiniers dépassés et rétablit les vérités culinaires en actualisant des recettes emblématiques que l’on croit tous connaître : boeuf bourguignon, frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef… Oubliez les croyances d’un autreâge, emparez-vousdes connaissances d’aujourd’hui et vous verrez qu’en cuisine, toutes les vérités sont (très très) bonnesà dire ! Afficher moinsAfficher plus